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怎样辨别老白茶的好坏呢

时间:2021-02-18白茶网会员

如何辨别老白茶的品质

1、厚度

浓浓的老白茶是一种很舒服的感觉。当茶汤幻灯片到嘴,唤醒味蕾,搅拌茶汤你的舌尖,感到激动人心的力量,“蜂蜜”在嘴里的感觉,你会充分感受到它的丰满和丰富性,也可以理解为一种黏糊糊的感觉。

老白茶的厚度与质地有关。当茶汤有一定的强度,溶解在水里的物质较多时,味道就会醇厚厚重。

2、光滑程度

偏态是指老白茶的“油感”。通常非常顺滑的茶喝后会有“留一层油”的感觉,这需要和“无苦易咽”的感觉区分开来。

其实光滑性也与茶汤的厚薄有关,茶汤的醇厚,相应的光滑性也会更明显。茶叶进入口中片刻,通过喉咙到胃里很圆,很亲切,很自然的感觉,给人的感觉强烈,而劣质茶叶会有一种“喉锁”的感觉。

3、润度

好的老白茶可以滋润喉咙,立即缓解干燥的感觉。资深茶师,非常重视润喉的特点。这种湿润度是老白茶所必需的。喝了优质的老白茶,一定会感到如玉春风般的温暖湿润。

经过三、四次冲泡的老白茶汤,喉咙清新湿润,口不干涩,吞咽后整个胃温暖舒适,这就是老白茶滋润程度的体现。

4,甜蜜,

甜味是品尝老白茶最简单和最直观的方面之一。好的老白茶在喝汤之前,闻起来是甜的。另外,老白茶几乎没有苦味,所以甜味更明显。茶吃完后,接触舌面能迅速感受到甜味,并在口腔内长时间扩散。

5、纯洁

纯度是衡量老白茶生产工艺的一个重要指标。萎凋的环境是否卫生,方法是否正确,时间是否合适,储存环境是否理想,都可以从茶汤的纯度来考虑。

好纯度的茶汤喝起来很干净舒服,即使是不喜欢老白茶的茶友也不会觉得难以接受。如果闻起来有异味,说明在生产过程中卫生条件不合格,或者是在储藏过程中被污染了。

6、香

不同的海拔和山脉带来不同的香气,这也是老白茶的魅力之一。

陈香是陈年白茶最基本的香气。若妥善存放,经过5年以上转化的白茶将进一步升华,呈现出更丰富的香气,如兰花香、豆香、药香、枣香、陈香、木香等。然而,这是由茶叶的质量,它存储的环境和长时间存储,这就意味着如果一块茶的成分并不好,没有意外如何改变。

老白茶适宜存放要求

1. 仓库的基本要求

茶叶仓库应防潮、防光、防热、防污,仓库周围无异味,地势高,气候或环境干燥,排水方便,通风散热方便,遮阳密闭。仓库内温度不得超过30度,相对湿度控制在20度以下。仓库应当有专门设计,不得与其他货物混放。

2、防潮的要求

首先,要求贮藏茶的含水量要符合贮藏标准。从科学的角度来看,为了防止茶叶变质,茶叶的含水量要求为3%。

白茶的国家标准为7%。但是,如果白茶要长时间储存,它的含水量必须控制在5%以下。如果超过5%,就很容易“老化”。其次,在多雨、高湿、高温的天气下,仓库外的货物不得购买和取出,仓库的门窗应关闭,使仓库保持阴凉、干燥的环境。

3.避免光需求

光直接照射,会使茶叶中的叶绿素等化学成分,引起变色,降低茶叶的品质。即使是在低温和无氧条件下的鲜茶,一旦受到强光照射,仍能使茶具有色泽。因此,要求茶叶从加工时起,饮用前要避免光照。

4. 绝缘的要求

高温会加速茶叶中所含物质的氧化,加速茶叶的“老化”。因此,在夏季高温时期,我们应尽量保持仓库温度不超过30℃,而且还要使用既隔热又密封的容器来存放茶叶,茶叶存放在这样的环境中,可以避免高温对茶叶质量的影响。

5、防污染要求

茶,由于其软脂酸和疏松,多孔结构,是高度吸收:它很容易从周围的茶叶吸收气味。

因此,要特别注意茶叶的储藏和贮藏。不得与其他商品,特别是有异味的商品堆放在一起。此外,茶叶不能用有异味的包装材料包装,也不能用不卫生的交通工具运输。茶叶仓库、茶叶加工厂、茶店应避免异味有毒气体的加工、储存、管理。

6、包装要求

在古代,白茶一般储存在布袋、陶罐和木箱里。在现代,塑料复合膜作为内包装,木箱和纸箱作为运输和销售的外包装。

复合膜具有重量轻、不易损坏、热封性好、价格适宜等优点,并具有优异的耐气体、防潮、防香、防异味等诸多优点,被广泛应用于包装中。

用于茶叶包装的复合膜有很多种,如防潮玻璃纸、聚乙烯纸、铝箔、双轴拉伸聚丙烯、聚偏二氯乙烯等。因为大多数塑料薄膜具有80% ~ 90%的透光性,为了减少透光性,可在包装材料中添加紫外线抑制或通过印刷、着色来减少透光性。

老白茶的药用价值

老白茶的药用价值已被许多人所肯定。有“一年茶,三年药,七年宝”的说法,显示出老白茶的高价值。用犀牛角制成的老白茶,贮存时间越长,口感醇厚,其药用价值和饮用价值也越高。因此,你可以经常喝老白茶来保持身体健康。

本文就介绍到这里,辨别优质老白茶要仔细挑选,找可靠的商家购买,避免购买没有保障的茶叶。

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