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中国茗茶-福鼎白茶的历史与文化

时间:2021-02-25白茶网会员

福鼎白茶的历史渊源

湖南农业大学教授杨文辉表示,白茶发明于4000多年前,比绿茶早2000多年。茶学界的专家陈教授也认为,“如果现在生产白茶,那就可以说是茶的起源了。”

福鼎太姥山地区几千年来一直流传一个传说:么有一个老母亲,只生活在山(今太姥山)的蓝色,看到儿童麻疹流行在山下,茶叶芽干麻疹治疗,这是最初的原型白茶。蓝姑以茶治病救人,由此动天,羽成仙,后人尊其为“太晒皇后”。用白茶治疗小儿麻疹、无名高烧、牙痛、咽喉痛的习俗仍在民间流传,效果显著。

陆羽《茶经》:“永嘉县东300里,有白茶山。”茶叶专家陈教授在《茶业通史》中指出,永嘉(今温州)在东海300英里,南海300英里。《茶经》中永嘉以南三百里就是今天的福建省福鼎市(唐代辖长溪县)。

明代陆英阳《光裕》:“太目山,阜宁府,名茶,名青雪芽”。明代谢兆之:“太母山官割草为屋,种茶为生”。摘要清初周良公《民极小记》、郭柏仓《民不同产记》、吴振辰《民访偶记》、邱固元《太姥山指》等文献中均有关于“绿雪花茶”的记载。卓建州《曾祖父山全芝》:“绿雪芽,此称白昊,香色皆独特,且仍以红雪洞出产为最,寒,用犀牛角,为麻疹圣药。”

1957年,茶树育种家郭源潮、詹紫金和科学家周玉凡发现太武山地区存在高大的野生古茶树群落。这些树的年龄超过一百岁。这些茶树的嫩芽被pekho覆盖,这是生产白茶的最佳茶树品种。

据张天福对福建白茶的调查研究,“白茶出自福鼎……白茶的制作历史始于福鼎,然后转移到水吉,再传到郑和。就茶的种类而言,先有小白,然后是大白,最后是水仙白。”

2006年,国家林业局多次派出专家调查收集证据。经审批,福鼎市被授予“中国白茶之乡”荣誉称号。它是全国唯一一个被国家林业局以政府命名的白茶村。

2007年,中国国际茶文化研究会原会长刘峰先生多次访问福鼎茶区。他认为福鼎是白茶的发源地,并亲自为福鼎、定八柳村题写“中国白茶镇”、“中国白茶一村”。

2008年,中国第一个白人茶文化节高峰论坛,姚明Guokun,银或鹿城YuQiKun义乌yu jun-feng阴,rong-bing陈和元Di避开七国内著名的茶叶专家,多少福鼎太姥山,点头,白林仔细和深入细致的调查和讨论白茶原产国,形成了“福鼎白茶共识”。人们普遍认为,白茶起源于福鼎,有着丰富的文化。福鼎大白茶、福鼎大和茶栽培历史悠久。福鼎是白茶之王——白毫银针的发源地。

2011年5月,国务院下发[2011]14号文,批复文化部确定的第三批国家级非物质文化遗产名录。“福鼎白茶”作为第八类传统工艺——白茶制作工艺的唯一代表,正式列入国家非物质文化遗产名录。

福鼎白茶的地理位置

福鼎位于福建省东北部,东海之滨,福建与浙江交界。地理坐标位于北纬27度“白茶带”中间的最佳位置。气候条件:福鼎属亚热带季风气候区,具有明显的海洋性气候特征。年平均日照时间1840小时,年平均气温18.5度,年平均降水量1661.6毫米。海水和河流使水蒸气通过水分蒸腾,循环往复,所以太姥山麓的山麓有时蒸发云雾,有时晴朗天空;太姥山及西南、西北山区雨量较多,非常适宜茶树生长。

福鼎白茶产区土壤环境

肥沃的酸性土壤是好茶的基础。福鼎的土壤有红土、黄土、紫色土和冲积土,非常适合种茶。pH值范围4 ~ 6.3,一般在5.0左右。氮、磷、镁、钾、钙的有机质非常丰富,这是名茶生长的基础。

福鼎白茶产区水资源

福鼎地区溪涧环绕,江河纵横,溪谷纵横,水资源丰富,水质优良,生态环境优美。全市淡水面积1340.3平方公里,年平均水量16.856亿立方米。它拥有丰富的地下水资源和广阔的海域。

福鼎白茶的功效

福鼎民间:“白茶,一年茶,三年药,七年宝”。老白茶是存放多年的白茶。在贮藏过程中,茶叶内部逐渐发生变化,汤色逐渐变红,香气逐渐挥发,口感越来越醇厚。

福鼎白茶功能独特,历史悠久,在《本草纲目》和《茶经》中都有记载。中药药理证明,白茶具有温凉性,具有退热、降热、清热、解毒BBB1的作用。白茶可以入药,也可以收藏。自晚清以来,北京同仁堂每年都会购买50公斤老白茶用于配药。

在计划经济时期,国家每年将白茶分配给福建省茶叶厅,供国家制药公司配制(配伍)高级药品。

白茶的保健作用在国外受到了广泛的关注。白茶在过去的十几年里受到了国外的高度关注。2001 - 2013年,SCI共发表白茶研究报告43篇,其中白茶与健康研究报告35篇,白茶化学研究报告8篇,近3年共发表研究报告30篇。据悉,白茶具有抗氧化、抗炎、抗菌、降脂、降糖、减肥、保护神经等保健作用。

总之,有学者认为,白茶起源于神农、白草时期。古代没有泡茶的方法,人们用来自然晾晒绿叶的茶叶“萎凋”过程,是一种古老的制茶方法。由此可见,按制作方式最早的茶就是白茶,或者这就是中国茶史上“古白茶”的诞生史。

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