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正山小种

时间:2021-02-27白茶网

正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市,更名为武夷山市)桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史,由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地,故又称星村小种。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因,茶叶呈灰黑色,但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市,受原产地保护。

 

正山小种茶名的由来

正山小种红茶,最早在桐木关一带被称为“乌茶”。西方饮茶之风日胜,促进了茶叶,特别是红茶出口贸易量的不断增加,武夷红茶因“味香醇厚,压倒群茗”,各地茶商纷至武夷,使得周边地区大量仿制武夷红茶。清人王梓《茶说》载:“岭邑近多栽植,运至星村墟贾售,皆冒充武夷。更有安溪所产,尤为不堪,或品尝其味不甚贵重者,皆以假乱真误之也。”

为区别外产仿制品与武夷山产正品的不同,将武夷山产的红茶称为“正山小种”,非武夷山产的仿制品称为“外山小种”或“人工小种”“烟小种”。

“小种”指的是茶树的品种。陆廷灿《续茶经》载《随见录》:“武夷茶,在山上者为岩茶,水边者为洲茶,......其最佳者,名曰工夫茶。工夫之上,又有小种,则以树名为名。每株不过数两,不可多得。”

所谓“正山”,乃真正高山地区所产之意。其涵盖范围以武夷山桐木村的庙湾、江墩自然村为中心,北至江西铅山石陇,南到武夷山曹墩百叶坪,东至武夷山大安村,西至光泽司前干坑,西南至邵武龙湖观音坑,方圆600千米²。现大部分在福建武夷山国家级自然保护区内。



正山小种价格有很多种首先看你选购正山小种的需求
1、办公用茶:可以选购100-300之间的正山小种,
2、送礼:送礼主要看赠送对象,普通亲朋好友200-500左右就爱可以,重要客户500-1500左右最合适。这几个档位正山小种包装、汤色、回甘都是很不错的。

 

正山小种的功效与作用:正山小种含有丰富的咖啡碱、茶多酚,饮用有提神醒脑、缓解困乏的功效;正山小种为全发酵茶,且富含茶红素等物质,有促进消化,温暖肠胃的作用,其次饮用正山小种有生津解渴,补充水分的功效。


正山小种的冲泡方法
1、将水煮开;
2、用开水预热一下茶壶、公道杯和茶杯;
3、取5克左右正山小种置于茶壶中;
4、将煮沸的水注如茶壶中,一分钟之后用公道杯倒出茶汤,完成第一泡;
5、江水注入茶壶中,2-3秒之后快速出茶汤。之后的每一冲都应该快速出茶汤。

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